Pasta con verduras salteadas
#delantaldorado Pasta con un toque muy fresco para un mediodía de mucho calor.
Pasta con verduras salteadas
#delantaldorado Pasta con un toque muy fresco para un mediodía de mucho calor.
Paso a paso
- 1
Si tienen tomates secos los ponemos a remojar en agua un ratito. Luego los cortamos en tiritas. Y también cortamos los morrones y los juntamos con los tomates secos en un bol. Estas dos cosas son opcionales. Si no tienen morrones así, usan frescos y los saltean con las otras verduras que veremos en los siguientes pasos. También añadimos la cebolla de verdeo picadita al bol junto con el adobo.
- 2
Ponemos a cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal a gusto hasta que esté en el punto que gusten. Yo hiervo 12 minutos.
- 3
Mientras cortamos la cebolla en juliana y la salteamos 2 o 3 minutos junto con las hojitas de orégano fresco. Añadimos todo al bol con el tomate y morrón.
- 4
Salteamos el ajo picado apenas un minuto y también lo añadimos al bol.
- 5
Picamos la zanahoria en juliana, salteamos unos minutos hasta que esté cocida pero crocante, son menos de 5 minutos. Y añadimos al bol. Mezclamos todo.
- 6
Cuando se cocina la pasta colamos y añadimos al bol con las verduras, mezclamos un poco y agregamos el jengibre fresco rallado. Y removemos nuevamente.
- 7
Servir calentito y disfrutar.
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