Albóndigas de berenjenas
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Paso a paso
- 1
Rehogar cebolla. Una vez dorada añadir la berenjena pelada y cortada en pequeños cubos
- 2
Una vez tierna la berenjena, colocar la mezcla en un bowl. Añadir el perejil cortado pequeñito y ajo.
- 3
Agregar dos huevos y mezclar. Añadir orégano (opcional) y agregar el pan rallado y sal (cantidad necesaria). Mezclar hasta formar una mezcla casi homogénea.
- 4
Tomar pequeños trozos de la mezcla y dar formar de albóndigas. OPCIONAL: Al tomar la mezcla, colocarla en la palma de la mano estirada y colocar queso fresco. Cerrar la mezcla y dar forma de albóndiga.
- 5
Pasar las bolitas por harina.
- 6
En una sartén con aceite previamente calentada, colocar las albóndigas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A #AgusCocina 👩🍳💅 le encantará ver cómo quedó.
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