Pastel de pollo con setas y almendras
Este pastel de pollo lo he hecho sin huevo, es apto para las personas con intolerancia al huevo o con el colesterol alto. Ha quedado muy rico y las almendras le dan un toque crujiente.
Pastel de pollo con setas y almendras
Este pastel de pollo lo he hecho sin huevo, es apto para las personas con intolerancia al huevo o con el colesterol alto. Ha quedado muy rico y las almendras le dan un toque crujiente.
Paso a paso
- 1
Saltear las setas en una sarten hasta que pierdan todo el agua. Trocear la pechuga de pollo y triturar en la batidora. Agregar las setas y volver a triturar.
- 2
Poner la carne con setas picadas en un bol o plato, salpimentar, poner una cucharadita de finas hierbas y una cucharada generosa de perejil picado. Mezclar todos los ingredientes.
- 3
Remojar en agua o leche la miga de una rebanada de pan y mezclar con la carne, añadir las almendras y volver a mezclarlo todo, hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
- 4
Formar el pastel dándole la forma de una hamburguesa grande o rectangular, pasar por pan rallado.
- 5
Poner en una bandeja o placa de horno con un chorrito de aceite debajo de la carne y otro encima.
- 6
Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 200º y hornar 20 minutos, pasado ese tiempo dar la vuelta al pastel y hornear 15 o 20 minutos dependiendo de como os guste hecha la carne (si se pasa en la cocción el pastel quedará algo seco).
- 7
Una vez esté cocido, emplatar con la guarnición deseada.
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