Redondo de ternera con pasas y piñones
Redondo de ternera con pasas y piñones
Paso a paso
- 1
Se lavan bien todas las verduras, se cortan en trocitos y se apartan.
- 2
En el horno precalentado, se colocan los redondos con un chorrito de aceite de oliva. Se sella la carne por todos los lados. 180° unos 60' aprox.
- 3
Mientras en una olla abierta se añaden: las verduras, 1 y 1/2 vasos de caldo de carne, 1y 1/2 vasos de vino, 2 hojas de laurel y se salpimenta. Se pone a cocer a fuego medio hasta que reduzca la salsa.
- 4
Transcurrido el tiempo, se añaden 2 ó 3 quesitos y se pasa por la batidora, todo bien pasado.
- 5
Cuando pase el tiempo de cocción de la carne, se saca y se filetea en lonchas normales. "Para que al incorporar en la salsa no se deshaga".
- 6
Se pone todo a cocer unos minutos más para que ligue todo... Se presenta en una fuente y a disfrutar de éste maravilloso plato.....😋
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