Redondo de ternera relleno de frutos rojos, ciruelas y pistachos
Bueno, esta es una receta deliciosa que me ha surgido de repente... no se puede tener tiempo libre....😄.....o sí....😉
Redondo de ternera relleno de frutos rojos, ciruelas y pistachos
Bueno, esta es una receta deliciosa que me ha surgido de repente... no se puede tener tiempo libre....😄.....o sí....😉
Paso a paso
- 1
Primeramente, cortamos, lavamos y apartamos todas las verduras...
- 2
En una tabla colocamos los pistachos pelados y movemos presionando un poquito con la palma de la mano para retirar la mayoría de las pieles.
- 3
Con la ayuda de un mortero, machacaremos suavemente para no hacer harina... tienen que quedar algunos trocitos.
Picamos el perejil y cortamos la cebolla, patatas y ajos para la guarnición.
- 4
En un bol, añadimos la carne, salpimentamos al gusto, y añadimos las verduras previamente picadas en trocitos muy pequeños. Mezclar bien todo, que quede una masa uniforme.
- 5
Seguidamente rellenamos el redondo. Cerramos la red y colocamos en una fuente de horno, ponemos la guarnición, añadimos un chorrito de AOVE y sal. También 2 vasitos de agua y un chorrito de vino...(Yo eché vino tinto...no tenía blanco.)
- 6
Con el horno precalentado previamente a 180° y calentando arriba y abajo, metemos la carne, dejaremos unos 45' y daremos la vuelta al redondo, dejaremos otros 45' aprox.
- 7
Una vez terminada la carne, se saca del horno, de trincha, se coloca en platos y ya tenemos esta deliciosa receta.... alucinante!!! 👌🤤🤤🤤 bon appétit...
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