Ensalada de pasta primaveral
Este tipo de ensaladas son muy completas y ideales para primer plato o plato único poniendo más langostinos o palitos de mar etc. ha quedado muy buena. La he aliñado con una vinagreta de vinagre de modena y aceite de oliva virgen extra. Se puede poner algún tipo de salsa a la pasta.
Yo he usado pasta tricolor GIGLI, se puede hacer con la pasta que más os guste o tengáis en casa.
Ensalada de pasta primaveral
Este tipo de ensaladas son muy completas y ideales para primer plato o plato único poniendo más langostinos o palitos de mar etc. ha quedado muy buena. La he aliñado con una vinagreta de vinagre de modena y aceite de oliva virgen extra. Se puede poner algún tipo de salsa a la pasta.
Yo he usado pasta tricolor GIGLI, se puede hacer con la pasta que más os guste o tengáis en casa.
Paso a paso
- 1
En una olla con agua y sal, cocer la pasta al dente, el tiempo recomendado por la marca que se use.
- 2
Colar una vez cocida y refrescar con agua fría, espolvorear con orégano y dejar en el escurridor enfriando.
- 3
Cortar cada orejón de albaricoque en cuatro trozos. Cascar las nueces y cortar en trozos.
- 4
En el centro de una fuente grande poner la pasta, las lechugas alrededor de la pasta, los frutos secos repartidos entre la lechuga y la pasta.
- 5
Lavar los tomates y cortar por la mitad. Repartir por la ensalada. Intercalar los burguitos con los tomates.
- 6
Pelar los langostinos y colocar en el centro de la ensalada. Repartir las aceitunas por la ensalada y aliñar al gusto.
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