Croquetas de calabaza (apto para veganos)
#lacroquetamáscoqueta Bueno, pues con lo que gustan las croquetas no podía faltar una receta de ellas en este día tan especial. Esta receta es sabrosa, sana y rica y apta para todos los que disfruten de la calabaza. Usé un rebozado sin huevo para personas alérgicas o también para veganos (es un rebozado que hace un vecino del pueblo, que le contó a mi madre en el súper cómo se las hacia al nieto que no podía comer huevo).
Croquetas de calabaza (apto para veganos)
#lacroquetamáscoqueta Bueno, pues con lo que gustan las croquetas no podía faltar una receta de ellas en este día tan especial. Esta receta es sabrosa, sana y rica y apta para todos los que disfruten de la calabaza. Usé un rebozado sin huevo para personas alérgicas o también para veganos (es un rebozado que hace un vecino del pueblo, que le contó a mi madre en el súper cómo se las hacia al nieto que no podía comer huevo).
Paso a paso
- 1
En primer lugar corté la calabaza en trocitos y la salteé en la sartén con un chorrito de aceite y pizca de pimienta.
- 2
Usé el aceite sobrante y un poco más para tostar la harina. Después añadí poco a poco el caldo hasta conseguir la consistencia deseada. Después añadí pizca de sal y nuez moscada. Por último incorporé la calabaza y le di un par de vueltas. Ahora hay que dejar que repose.
- 3
En un bol o cuenco tenemos que mezclar la harina y la cerveza. La cerveza la añadimos poco a poco para conseguir el espesor que queramos. También ponemos pizca de sal.
- 4
Hacemos las croquetas dando forma a la masa y enharinamos. Después pasamos por el bol con la mezcla de rebozado y por último por el pan rallado. Freímos. ¡A disfrutar!
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