Croquetas de calabaza*
Si la consistencia de la masa es demasiado suave, añade un poco de pan rallado para espesarla*
Croquetas de calabaza*
Si la consistencia de la masa es demasiado suave, añade un poco de pan rallado para espesarla*
Paso a paso
- 1
Pela la calabaza, quítale las pepitas y córtalas en dados. Rehogalas en una cazuela con un poco de aceite, a fuego lento, hasta que este tierna.
- 2
Pela y pica la cebolla y sofríela en una sartén con aceite, a fuego lento, hasta que este blanda y transparente. Trasladala entonces a la cazuela con la calabaza, salpimienta y condimenta con una pizca de nuez moscada.
- 3
Tritura la calabaza con la cebolla, añade los quesos y mezcla bien. Deja enfriar la preparación en la nevera, tapada con film transparente.
- 4
Forma croquetas con la masa y pásalas pon pan rallado, huevo batido y después por más pan rallado. Fríelas en abundante aceite caliente y escúrrelas unos minutos sobre papel absorbente de cocina antes de servir.
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