Calamares guisados
Un guiso muy tradicional de la cocina española, rápido y más fácil de preparar de lo que parece.
Calamares guisados
Un guiso muy tradicional de la cocina española, rápido y más fácil de preparar de lo que parece.
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien los calamares por dentro y por fuera; y los lavamos. A continuación, los cortamos en anillos y los tentáculos en trozos pequeños.
- 2
En una olla ponemos un buen chorro de aceite de oliva y añadimos la cebolla bien picada, los dientes de ajo y el pimiento verde. Dejamos pochar a fuego lento y, a continuación, añadimos el tomate natural maduro bien cortado.
- 3
Cuando esté listo, añadimos las patatas cortadas en cuadrados, 1 cuchara pequeña de pimentón dulce, sal al gusto, medio vaso de vino blanco, los guisantes, el perejil y los calamares troceados.
- 4
Mezclamos bien todo y dejamos cocinar durante 30 minutos a fuego medio. Cuando los calamares y las patatas estén tiernas, retiramos.
- 5
Servimos. En esta ocasión aproveché un poco de arroz que me había sobrado.
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