Alcachofas naturales, forma muy sencilla de prepararlas
Estoy encantada porque las alcachofas ya están en los mercados.
Encontré unas grandes, prietas y muy tiernas. En su mejor momento. Así que, la semana pasada compré un par de ellas para probarlas. Hice una preparación sumamente sencilla y una forma de degustarlas con todo su sabor.
Alcachofas naturales, forma muy sencilla de prepararlas
Estoy encantada porque las alcachofas ya están en los mercados.
Encontré unas grandes, prietas y muy tiernas. En su mejor momento. Así que, la semana pasada compré un par de ellas para probarlas. Hice una preparación sumamente sencilla y una forma de degustarlas con todo su sabor.
Paso a paso
- 1
Quitar las hojas más duras y grandes. Quitar un trozo del tallo, si es muy largo, y pelar el resto.
- 2
Lavar muy bien las alcachofas y regarlas con zumo de limón para que no se queden negras.
- 3
Cocer en abundante agua con sal y un chorrito de limón hasta que las hojas exteriores comiencen a desprenderse.
- 4
Se irán desprendiendo las hojas, se rebañarán en la salsa y se comerá la parte más tierna de las hojas.
- 5
Escurrir bien las alcachofas y poner en un plato con un cuenco pequeño, en el que los comensales se prepararán el aliño de aceite, limón, sal y pimienta a gusto.
- 6
NOTA: naturalmente lo mejor es el corazón de la alcachofa. Este plato se sirve con pan integral.
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