Salsa de alcachofas naturales
Llega el fin de temporada de las alcachofas, pero en la verdudería aprecié que querían seguir vendiendo, mal está el patio desde la crisis, así que las compre, fue llegar a casa y preparar esta receta. No está mal, pero para decir superbuena, pues no, pasable como una salsa fresca, sin calorías y saludable. GXL
Salsa de alcachofas naturales
Llega el fin de temporada de las alcachofas, pero en la verdudería aprecié que querían seguir vendiendo, mal está el patio desde la crisis, así que las compre, fue llegar a casa y preparar esta receta. No está mal, pero para decir superbuena, pues no, pasable como una salsa fresca, sin calorías y saludable. GXL
Paso a paso
- 1
Deshojar las alcachofas dejando los corazones.
- 2
Retirar el estropajo del centro..
- 3
Exprimir medio limón para limpiar las alcachofas.
- 4
En un recipiente con agua y el zumo de limón, remover las alcachofas para limpiarlas y evitar oscurezcan.
- 5
Olla en tamaño adecuado a la cantidad de alcachofas con agua, al fuego hasta que empiece a hervir.
- 6
Cuando empieza a hervir, introducir las alcachofas y toque de sal, durante unos 10-12 minutos a fuego medio.
- 7
Pasado ese tiempo, apagar, escurrir y dejar enfriar.
- 8
Mientras tanto habremos rallado un poco de limón y picado el diente de ajo.
- 9
Trocear las alcachofas.
- 10
Introducir las alcachofas, la ralladura, el ajo picado, el toque de comino, de pimienta, de albahaca, sal y el aceite de oliva en el vaso de la thermomix.
- 11
Triturar hasta que lo veas homogéneo.
- 12
Emplatar para servir, acompañado de algo de frutos secos, yo puse avellanas
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