Huevos al horno
Para mojar pan. Y nunca mejor dicho. 😜
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos en dados los pimientos y la cebolla y, en una sartén, echamos un poco de aceite de oliva y pochamos la verdura. Añadimos una pizca de sal y otra de pimienta negra y dejamos que se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.
- 2
Pelamos y cortamos el tomate en cubos y lo añadimos a la sartén.
- 3
Cuando se deshaga el tomate, añadimos las 6 cucharadas de salsa de tomate, mezclamos bien y rectificamos la acidez con una pizca de azúcar. Retiramos del fuego.
- 4
Podemos añadir directamente la mezcla a un recipiente apto para horno o podemos triturar la salsa de tomate como he hecho yo con la batidora antes.
- 5
Echamos la salsa en el recipiente y esparcimos el queso rallado. Agregamos los dos huevos y espolvoreamos con un poco de sal, pimienta negra y orégano.
- 6
Horneamos durante 15 min a 200°C y... ¡a mojar pan! 😋
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