Alubias blancas con setas y algas

Name: Alubias blancas con setas y algas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote grande de alubias blancas cocidas; 1/2 cucharadita alga wakame deshidratada; 1/2 cucharadita spaghetti de mar deshidratados; 2 champiñones grandes; 2 Portobello; 2 setas siitake; 1 huevo; 1/2 cebolla blanca mediana; 1 trozo puerro; 1/2 cucharadita cúrcuma molida; Sal; Pimienta negra recién molida; Aceite de Oliva Virgen Extra

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Madrid.

#weekendreto. Un plato de alubias blancas con mucho sabor a mar

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Ingredientes

2 raciones

1 botegrande de alubias blancas cocidas
1/2 cucharaditaalga wakame deshidratada
1/2 cucharaditaspaghetti de mar deshidratados
2champiñones grandes
2Portobello
2setas siitake
1huevo
1/2cebolla blanca mediana
1 trozopuerro
1/2 cucharaditacúrcuma molida
Sal
Pimienta negra recién molida
Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

1

Lavar y escurrir las alubias y reservar. Poner a hidratar las algas y reservar
2

En un cazo con agua cocer el huevo 11minutos, sacar y dejar enfriar
3

Una vez hidratadas las algas escurrir bien y reservar
4

Picar muy pequeños la cebolla y el puerro. Pochar en una cazuela con aceite de oliva a fuego suave
5

Cuando estén blandas añadir picadas en trozos no muy pequeños las setas y dejar que se hagan bien
6

Entonces añadimos las algas muy bien escurridas y rehogamos 2-3 minutos
7

Añadimos las alubias, la cúrcuma, sal y pimienta negra. Mezclamos y cubrimos con agua. Dejamos todo junto unos 6-8 minutos
8

Cuando la salsa esté espesa retiramos del fuego. Pelamos y picamos muy pequeño el huevo y reservamos
9

Emplatamos las alubias con el huevo por encanta. Servir caliente. Buen provecho!!!!!

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sábado, 08 de febrero de 2020 a las 10:09 AM

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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.