Paso a paso
- 1
Sacamos las hojas de las endivias, lavamos y disponemos en una fuente o plato.
- 2
Untamos alguna hojas con queso a las final hierbas, cortamos el salmón en tiras y decoramos con sucedáneo de caviar.
- 3
Untamos otras con queso de untar al queso azul, ponemos una anchoa, un trozo de nuez y un poco de miel.
- 4
Para el salpicón de marisco, cocinamos las gambas y las dejamos enfriar. Partimos todos los ingredientes muy pequeño. Añadimos sal, una cucharada de vinagre y dos de aceite. Mezclamos bien (mejor reservar unas horas en la nevera). Disponemos en las hojas de endivias el salpicón y ponemos 2 gotas de alioli.
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Soy Vanesa, una cántabra aficionada a la cocina desde que me dejaron coger un cuchillo. Me gusta improvisar en la cocina y probar platos de nuevas culturas. Soy fan de la gastronomía asiática, especialmente la vietnamita.
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