Pote asturiano rápido
#triviumdecocina
Ronda 3, porción rosa
¿Cuál es tu estofado estrella?
Me encantan los estofados a fuego lento en una olla de barro, en este caso me encanta el pote asturiano con sus berzas y un buen embutido casero 😋
Pote asturiano rápido
#triviumdecocina
Ronda 3, porción rosa
¿Cuál es tu estofado estrella?
Me encantan los estofados a fuego lento en una olla de barro, en este caso me encanta el pote asturiano con sus berzas y un buen embutido casero 😋
Paso a paso
- 1
Cortamos las berzas en tiras finitas. En una olla grande freímos el ajo, cuando esté frito añadimos las berzas y el tocino, cubrimos de agua y sal y dejamos cocer 10 min
- 2
Truco : Mientras ponemos un cazo con agua a hervir, envolvemos el chorizo y la morcilla en papel de aluminio y pinchamos el papel. Los ponemos en el agua, así no se deshace el embutido y sale la grasa por los agujeros, y lo dejaremos unos 10 min
- 3
Volvemos a las berzas, le echamos las patatas tronchadas y las fabas y dejamos cocer hasta que se haga la patata unos 10 o 15 min
- 4
Por último ponemos el embutido en la olla para que mezclen todos los aromas como 5 min, y ya podemos emplatar
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