Costilla de cerdo ibérico
#delantaldorado, la costilla estába adobada
Paso a paso
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Ponemos en la bandeja del horno un poco de agua las patatas en rodajas y la cebolla y ajos, les ponemos un poco de aceite y sal, encima ponemos la costilla ponemos un chorro de aceite
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La mía como estaba adobada no le puse nada más, horno pre calentado 😡🔥 180 arriba y abajo, la dejamos 20 minutos, si no está adobada ponemos las especias que nos gusten
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Cuando este un poco dorada le damos la vuelta dejamos que se Dore, por el otro lado, cuando pase otros 20 minutos, añadimos el vaso de vino blanco, tapamos bien con papel albal, y que siga haciendo poco a poco bajamos el horno 170, dejamos una hora, aproximadamente, teniendo cuidado que no se queme miramos de vez en cuando, porque depende del horno
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#cuchillosarcosMe gusta cocinar primero la costilla en la olla exprés al vapor. Hace que quede tierna la costilla. De otra manera se tendría que cocinar por unas 2 horas a baja temperatura en el horno para lograr el mismo resultado.
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