Soja texturizada con salsa de tomate
#triviumdecocina #delantaldorado #menú 🍅 Me encanta la soja texturizada y mi truco para utilizarla es hidratándola con agua muy caliente y esperar unos 10 minutos para que se hidrate y después le quito el exceso de agua.
Soja texturizada con salsa de tomate
#triviumdecocina #delantaldorado #menú 🍅 Me encanta la soja texturizada y mi truco para utilizarla es hidratándola con agua muy caliente y esperar unos 10 minutos para que se hidrate y después le quito el exceso de agua.
Paso a paso
- 1
Calentamos agua y cuando esté hirviendo se la añadimos a la soja texturizada y la dejamos reposar 10-15 minutos. Después estará más hinchada y escurrimos muy bien el exceso de agua.
- 2
En una cazuela sofreímos muy bien la cebolla con aceite y una pizca de sal, después incorporamos las zanahorias y dejamos que se vaya rehogado. Cuando las zanahorias estén tiernas incorporamos un chorreón de vino blanco y dejamos que reduzca.
- 3
Añadimos la soja para que vaya cogiendo sabor y sazonamos con pimienta negra, albahaca y orégano.
- 4
Después incorporamos el tomate pelado y rehogamos.
- 5
A continuación, añadimos el tomate triturado y dejamos que sofría a fuego lento durante 2 horas. Apagamos el fuego y servimos acompañado de pasta, arroz, rellenos de empanadas o verduras. Es una receta muy versátil!
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