Vamos a empezar pelando las manzanas y lavándolas. Una vez lavadas las troceamos y ponemos en el vaso de la trituradora. Añadimos el cuarto de vaso de agua y la trituramos hasta dejarlas como puré. Reservamos.

En un bol ponemos la harina, el huevo, la leche, la levadura y la manzana triturada. Mezclamos todo muy bien para que quede bien integrado.

En una sartén ponemos una pizca de mantequilla y dejamos que caliente. Una vez empiece a derretirse añadimos un poco de la masa dando forma de círculo para que quede más o menos redondita. Cuando veamos que se ha hecho por un lado, darle la vuelta para que se dore por el otro lado. Repetimos este paso hasta quedarnos sin masa.

Servimos en un plato las tortitas y por encima y abajo los arándanos. Espolvoreamos con un poquito de azúcar glass y unas cucharadas de miel. Listas para comer!