Bacalao dorado
Receta muy sencilla y muy rica tipica de Portugal y de partes de Extremadura.
Bacalao dorado
Receta muy sencilla y muy rica tipica de Portugal y de partes de Extremadura.
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las cortamos muy finas al estilo "patatas paja" y las metemos en agua fría para quitar el almidón y evitar que se peguen
- 2
Ponemos las patatas a freír en abundante aceite, cuando estén medio listas le añadimos la cebolla cortada en juliana finita.
- 3
Cuando la cebolla esté transparente le echamos el bacalao desmigado y le damos una vueltas a todo.
- 4
Le quitamos todo el aceite y añadimos los huevos, y en 30 segundos apagamos el fuego y seguimos moviendo para mezclarlo todo.
- 5
Picamos perejil finito y lo ponemos al presentar el plato.
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