Garbanzos con champiñón y calabacín
Esta receta es una variante de una de @lagloriavegana, que es muy crack. Yo no soy vegana ni vegetariana, pero me gusta comer sano. Yo me hice un perolo y congelé en tuppers. Así que como estaba muy rica os la comparto.
Garbanzos con champiñón y calabacín
Esta receta es una variante de una de @lagloriavegana, que es muy crack. Yo no soy vegana ni vegetariana, pero me gusta comer sano. Yo me hice un perolo y congelé en tuppers. Así que como estaba muy rica os la comparto.
Paso a paso
- 1
Lo primero lavamos los garbanzos bajo el agua bien y varias veces mientras vamos picando verdura.
- 2
En una olla ponemos aceite y echamos la cebolla picada con un poco de sal y también el calabacín picado. Pochamos hasta que esté tierno.
- 3
Lavamos bien los champiñones para quitarle la tierra y los picamos un poco. Añadimos a la cacerola y dejamos un par de minutos mientras movemos todo.
- 4
Añadimos los garbanzos y las especias al gusto. Removemos y añadimos el caldo de verdura hasta cubrir los garbanzos. La idea es que quede un poquito caldosito pero no líquido.
- 5
Dejamos que se cocine todo 7-8 minutos a fuego suave y con la tapa. Cuando terminéis dejad 5 minutos reposar.
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