Quiche de puerros, champiñones y queso parmesano
Hoy en la nevera tenía puerros, champiñones y parmesano rallado. Y nada me puse manos a la masa. Apta para vegetarianos.
Quiche de puerros, champiñones y queso parmesano
Hoy en la nevera tenía puerros, champiñones y parmesano rallado. Y nada me puse manos a la masa. Apta para vegetarianos.
Paso a paso
- 1
Cortamos los puerros en aros, los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite, a fuego dulce, transcurrido 5 minutos, añadimos los champiñones, cuándo este todo sofrito, añadimos sal y pimienta.
- 2
Ahora ponemos la lámina de pasta brisa en un molde, pinchamos con un tenedor en fondo. introducimos la masa 10 minutos en el horno que habremos precalentamos a 200°C.
- 3
Mientras en un bol ponemos los huevos, la nata, el queso rallado, la nuez moscada, sal, pimienta e incorporamos la mezcla de los puerros y los champiñones, mezclando todo muy bien.
- 4
Transcurrido el tiempo de la pasta del horno, sacamos el molde y añadimos sobre la masa la mezcla del bol. Metemos de nuevo la quiche unos 20 minutos a 190°C.
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