Pechuga de pollo con salsa de naranja

bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona

Con esta salsa queda muy buena la pechuga

Pechuga de pollo con salsa de naranja

El cooksnap de Vicente Darias Dorta cuando hizo Pechuga de pollo con salsa de naranja.
El cooksnap de Ramón José Senespleda Jaramillo cuando hizo Pechuga de pollo con salsa de naranja.
El cooksnap de Ramón José Senespleda Jaramillo cuando hizo Pechuga de pollo con salsa de naranja.
bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
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Con esta salsa queda muy buena la pechuga
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Ingredientes

2 raciones
  1. 2pechugas grandes de pollo
  2. 1naranja
  3. 1 copavino blanco
  4. 1cebolla picada
  5. 1 cucharadaharina
  6. 1 cucharaditapimentón
  7. caldo de pollo
  8. aceite
  9. sal
  10. Champiñones para acompañar

Paso a paso

  1. 1

    Hacer unos cortes en diagonal en las dos direcciones, salpimentar. Marcar en la sartén con un poco de aceite y dorar bien por ambos lados, reservar.

  2. 2

    Exprimir la naranja.

  3. 3

    Cortar la cebolla y poner a dorar en la sartén con un poco de aceite y sal. Cuando esté transparente, añadimos una cucharada de harina, removemos y dejamos que la harina se cueza.

  4. 4

    A continuación añadimos el zumo de naranja colado y dejamos reducir 5 minutos a fuego medio. Ahora añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol, ponemos el pimentón y dejamos 3 minutos más.

  5. 5

    Trituramos el sofrito y volvemos a poner en la cazuela, añadimos el caldo de pollo y cuando empiece a hervir ponemos la pechuga que teníamos reservada, rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego medio 20 minutos tapado.

  6. 6

    Cuando el pollo este cocido y la salsa haya reducido y quede ligada, ya podemos apartar del fuego.

  7. 7

    Dejamos reposar.

  8. 8

    Mientras salteamos los champiñones con un diente de ajo picado y perejil.

  9. 9

    Calentar en el momento de servir y acompañar con los champiñones salteados.
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El cooksnap de Vicente Darias Dorta cuando hizo Pechuga de pollo con salsa de naranja.
El cooksnap de Ramón José Senespleda Jaramillo cuando hizo Pechuga de pollo con salsa de naranja.
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bienvecarhu
bienvecarhu @bienve_1949
Tarragona
Me encanta cocinar , y la repostería es mi debilidad, disfruto mucho haciéndola aunque la mayoría de veces lo hago para mis amigas , que yo no me puedo pasar, pero no importa , porque el placer lo tengo al prepararlo .
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Comentarios (5)

Vicente Darias Dorta
Vicente Darias Dorta @Vtdr1960
Hoy he hecho esta receta, pero como no tenía champiñones, la he acompañado con arroz. Riquisimo
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