Merengue ITALIANO 🇮🇹
#delantaldorado #YoMeQuedoEnCasa Lo más para decorar Postres o Tortas 🎂👌👍Amo este merengue 🥰❤
Merengue ITALIANO 🇮🇹
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Paso a paso
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Batir las claras cuando espumaron agrego la pizca de sal, seguir batiendo ir agregando poco a poco el azúcar y la esencia, hasta lograr punto nieve. Reservamos_
- 2
ALMÍBAR: Colocamos en una ollita el azúcar y el agua dejamos que hierva hasta que veamos que se disolvió toda el azúcar, apagamos y vemos si ya estaría en punto HEBRA, como comprobarlo? Colocando una gotita de almíbar sobre el pulgar y con el dedo que le sigue presionamos y abrimos varias veces hasta ver que se hace un hilo que no se corta.Ese seria el PUNTO HEBRA.
- 3
Ya listo el almíbar vuelvo alas claras a punto NIEVE y voy agregando en forma de hilo el almíbar, sin dejar de batir (El almíbar debe estar TIBIO, NO CALIENTE) seguir batiendo por 20/25 minutos aproximadamente hasta que veas que va tomando consistencia firme. Ya listo el tiempo debes tener un merengue firme, brilloso con forma PICO DE LORO. De esta manera el merengue sirve para cualquier decoración ya sea en POSTRES O TORTAS, DURA VARIOS Días Y NO SE CONVIERTE EN Líquido👌👍😊 *Que lo disfruten*
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