Pastel espumoso de queso mascarpone y hojaldre
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
Pastel espumoso de queso mascarpone y hojaldre
Paso a paso
- 1
Montar las yemas con dos cucharadas de azúcar y la vainilla unos diez minutos a máquina
- 2
Monte las claras con zumo de limón (un chorrito), cuando casi están se le añade el azúcar glasé tamizado
- 3
En la jarra de las yemas metemos el queso mascarpone con cuidado de escurrir antes el suero en el fregadero y lo batimos bien a la mínima marcha. Mezclamos todo con la marcha más suave
- 4
En una bandeja poner la masa de hojaldre no el papel de hornear tal como viene y verter la mezcla
- 5
Meter al horno a 200 grados en la parte baja unos 20 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Teresa Triñanes le encantará ver cómo quedó.
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