Pastel de queso mascarpone y mermelada
Hoy vamos a hacer un pastel de queso mascarpone y mermelada, muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Pastel de queso mascarpone y mermelada
Hoy vamos a hacer un pastel de queso mascarpone y mermelada, muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: redondo, desmontable, 18 cm. diámetro, 9 cm. alto (es un molde pequeño) base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado
- 3
Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo
- 4
En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batir muy bien (tenemos que duplicar su volumen)
- 5
Añadir el queso mascarpone y batir
- 6
La harina con la levadura previamente tamizadas y mezclar muy bien
- 7
Nos quedará una masa muy esponjosa
- 8
Colocar la mitad de la masa en el molde preparado, alisar bien
- 9
Añadir cucharadas de mermelada y repartirla muy bien por toda la superficie
- 10
Poner encima de la mermelada la masa restante
- 11
Repartirla muy bien y con cuidado
- 12
Ahora vamos a poner una capa de mermelada por toda la superficie
- 13
Meter al horno durante 40’ pasado el tiempo hemos pinchado con aguja y el pastel está cocido
- 14
Sacar del horno y dejar enfriar 15’ antes de desmoldar
- 15
Desmoldar y poner sobre rejilla hasta que se enfríe por completo
- 16
La mermelada superior se ha ido introduciendo por todo el bizcocho durante el horneado!
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Decorar con azúcar glass y cerezas
- 18
Cortar una ración
- 19
Un pastel muy esponjoso
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Con un sabor a queso mascarpone delicioso
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Muy húmedo y suave!
- 22
Maravilloso!
- 23
Recién hecho.... riquísimo!! Fresquito de la nevera impresionante!
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Listo para comer!
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