Arroz caldoso con Calamar, Atún y Acelgas
No tengo el paso a paso. Era un arroz de aprovechamiento. Pero salió riquísimo y se ha ganado el salir publicado aquí. Estoy segura de que cuando vuelva a querer hacerlo ni por asomo saldrá igual
#weekendreto
Arroz caldoso con Calamar, Atún y Acelgas
No tengo el paso a paso. Era un arroz de aprovechamiento. Pero salió riquísimo y se ha ganado el salir publicado aquí. Estoy segura de que cuando vuelva a querer hacerlo ni por asomo saldrá igual
#weekendreto
Paso a paso
- 1
Empezamos pelando y rallando la cebolla. Si lo prefieres puedes dejarla en brunoise o en juliana. Reservamos
- 2
En una cazuela con poco fondo ponemos a calentar un par de cucharadas de aceite. Cuando coja temperatura, agregamos el calamar y el atún.
- 3
Mientras va sofriendo el calamar y el atún ponemos a calentar el litro de agua al que habremos añadido la pastilla de caldo de pescado. Dejamos que hierva unos 5 minutos y apagaremos el fuego.
- 4
Una vez empiece a reblandecerse el pescado, agregamos la cebolla y dejaremos sofreír hasta que se vuelva transparente. Iremos rehogando para evitar que se queme.
- 5
Agregamos la cucharada de tomate y seguimos rehogando un par de minutos.
- 6
Echamos el arroz y removemos bien para naparlo. Agregamos 6 tazas de caldo (es la misma taza que hemos utilizado para medir el arroz), removemos bien para quede bien integrado en la cazuela y dejaremos cocer. Primero unos 10 minutos a fuego fuerte y luego unos 15 - 20 minutos, según el punto que queráis para el arroz, a fuego medio.
- 7
Paeado este tiempo comprobamos si ya está listo. Apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar un par de minutos.
- 8
Y ya podemos servirlo. Comedlo bien calentito. Disfrutádlo
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