Pizza de masa Integral de Verdura Escalivada y Anchoas
Hicimos una barbacoa, con lo que asamos unos pimientos y berenjenas. De lo que sobró, aprovechamos para hacer una pizza.
Pizza de masa Integral de Verdura Escalivada y Anchoas
Hicimos una barbacoa, con lo que asamos unos pimientos y berenjenas. De lo que sobró, aprovechamos para hacer una pizza.
Paso a paso
- 1
En un bol, mezclamos los ingredientes para la masa i con las manos amasamos hasta que quede una masa homogénea. Dejamos reposar mínimo una hora tapado con un trapo de algodón.
- 2
Cortamos las verduras a tiras y la cebolla tipo juliana; cortamos por la mitad los tomates cherry.
- 3
Calentamos el horno a 180ºC, opción con ventilador.
- 4
Estiramos la masa de la pizza, y la disponemos sobre una bandeja de horno con papel de hornear. La pinchamos con un tenedor. Con una cuchara distribuimos el tomate por encima de toda la masa.
- 5
Distribuimos todos los ingredientes por encima de la masa (berenjena, pimientos, cebolla, alcaparras, cherrys y finalmente las anchoas), y al final echamos pimienta negra por encima, y un chorrito de aceite de oliva.
- 6
Cubrimos con el queso y un poquito de orégano por encima.
- 7
20 minutos al horno a 180ºC, y lista!
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