Zapallo Japonés relleno (vegetariano)
Zapallo Japonés relleno (vegetariano)
Paso a paso
- 1
Hervimos el zapallo hasta que puedas pincharlo con un tenedor (dato sepuede partir a la mitad y calentar en el microondas con intervalos de 4 min hasta que quede blando). Empezar a hidratar la soja texturizada hasta que quede blanda.
- 2
Picar las verduras en chiquito (pueden agregar más verduras si quieren). Colocar todo en una sartén, condimentar a gusto. Yo le puse sal, pimienta, un cubo de caldo de verdura. Cocinar un poco, yo le agregué agua porque no me gusta que se frite.
- 3
Luego de que el agua se evaporó en su mayoría, agregar la soja texturizada y el puré de tomate. Cocinar hasta que todo se incorpore bien. Mientras tanto poner el zapallo 15 minutos en el horno (partido a la mitad, honda plato).
- 4
Sacar el zapallo del horno, poner un poco de queso y el relleno -volver a meter en el horno. Sacarlo, poner un poco más de queso arriba y colocarlo nuevamente en el horno por 5 min o hasta que el queso quedé derretido.
- 5
Emplatar y a comer 🔥
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