Bizcocho tradicional SIN GLUTEN
Bizcocho tradicional de limón, pero sin gluten. Normalmente esta receta se hace con un vasito de yogur como medidor. Yo no tenía vasito y he calculado las medidas en gramos. *RESPECTO A LAS HARINAS: La receta sin gluten original utiliza un Mix de Schar, pero yo no tenía en casa. Así que le he puesto 75 gramos de harina de arroz, 75 gramos de harina de maíz (maicena) y 75 gramos de harina de coco. La verdad es que ha quedado esponjoso y riquísimo. Creo que acepta diferentes tipos de harina sin problemas.
Bizcocho tradicional SIN GLUTEN
Bizcocho tradicional de limón, pero sin gluten. Normalmente esta receta se hace con un vasito de yogur como medidor. Yo no tenía vasito y he calculado las medidas en gramos. *RESPECTO A LAS HARINAS: La receta sin gluten original utiliza un Mix de Schar, pero yo no tenía en casa. Así que le he puesto 75 gramos de harina de arroz, 75 gramos de harina de maíz (maicena) y 75 gramos de harina de coco. La verdad es que ha quedado esponjoso y riquísimo. Creo que acepta diferentes tipos de harina sin problemas.
Paso a paso
- 1
Primero, precalentamos el horno a 180 grados y calor arriba y abajo (sin aire). A continuación, mezclamos (con la batidora preferiblemente) el azúcar y los huevos.
- 2
Luego, añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos bien (idealmente con la batidora).
- 3
Ponemos un poco de mantequilla en un molde de horno y vertemos la mezcla. Metemos al horno unos 30-35 minutos a 180 grados. Yo lo he puesto 30 minutos y luego lo he dejado 10 minutos más con el calor residual (sin abrir el horno). Pinchamos con un palillo y si sale limpio, ya está cocinado.
- 4
Es mejor dejarlo enfriar un poco antes de comerlo. ¡Que aproveche!
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