Desconstrucción de sushi
Esta receta está muy buena para cuando no sos muy práctico haciendo sushi, porque te vas a privar de comer algo que te gusta, si podés desarmar la receta y utilizando los mismos ingredientes los servis en cazuelas o shot es igual de rico.
Desconstrucción de sushi
Esta receta está muy buena para cuando no sos muy práctico haciendo sushi, porque te vas a privar de comer algo que te gusta, si podés desarmar la receta y utilizando los mismos ingredientes los servis en cazuelas o shot es igual de rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
**Para hacer el vinagre:** colocar en una cacerolita los ingrediente, dejar calentar hasta que se disuelva bien el azúcar.Retirar y dejar enfriar.
- 2
Lavar el arroz, varias veces hasta quitárle bien el almidón.
- 3
Colocar en una cacerola, agregárle agua , hasta cubrírlo y que pase un dedo..
- 4
Tapar y cocinar a fuego máximo 5 minutos.Bajar el fuego a mínimo y cocinar 15 minutos mas.
- 5
Dejar reposar 5 minutos con la olla tapada,
- 6
Pasar el arroz a una fuente, y sumarle 4 cdas. de vinagre(el que preparamos).Revolver con cuidado para no aplastárlo.
- 7
Seguir revolviendo por momentos hasta que se enfríe.Tapárlo con un paño húmedo y reservar.
- 8
Cortar la cebolla de verdeo en rodajitas, colocar en una sartén con aceite de oliva hasta que se dore.
- 9
Pelar y cortar la palta en cubos, raciarlas con el jugo de limón.
- 10
Cortar el salmón(cuidar que sea bien fresco) crudo en tiritas.
- 11
El armado
Colocar el arroz en 4 cazuelitas o tipo vasos, sumar el verdo,la palta, el salmón y el pickle de jengibre. - 12
Decorar con alga y las semillas de sésamo.
- 13
Servir con alguna de la salsa que elijas para acompañar.
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