Salchichas encebolladas al cava

Name: Salchichas encebolladas al cava
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla blanca; 2 ajos; 1 vaso cava; 300 ml caldo de ave; 4 salchichas del país; Sal; pimienta; 1 patata

jordivivero Ya 70.000 Visitas.. Gracias @jordivivero

Tossa De Mar

Salchichas encebolladas al cava

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Ingredientes

2 raciones

1cebolla blanca
2ajos
1 vasocava
300 mlcaldo de ave
4salchichas del país
Sal
pimienta
1patata

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos la cebolla a juliana y caramelizamos, reserva.
2

Cortamos las salchichas a trocitos de 2 cm e incorporamos a la cazuela, cuando estén doradas, añadimos el cava y dejamos que evapore el líquido. Reserva
3

Cortamos la patata tipo panadera y doramos con los azúcares resultantes de la cebolla, salchichas y cava.
4

Una vez doradas añadimos el ajo picado muy fino... 5 min e incorporamos el caldo, una vez haya reducido... Pondremos todo lo reservado junto... Y a comer