Frittata de carne y verdura
La frittata es un plato típico italiano que tiene muchas variantes, y como a mí me gusta mucho inventar... éste es el resultado! (Por fuera parece una tortilla de patatas).
Frittata de carne y verdura
La frittata es un plato típico italiano que tiene muchas variantes, y como a mí me gusta mucho inventar... éste es el resultado! (Por fuera parece una tortilla de patatas).
Paso a paso
- 1
Rallamos la cebolleta y el calabacín.
- 2
En una sartén grande, a fuego medio, ponemos un chorreón de aceite. Cuando esté caliente añadimos la verdura que hemos rallado y dejamos que se dore un poco.
- 3
Añadimos la carne picada a la sartén, condimentamos con sal y ajo en polvo y removemos de vez en cuando hasta que la carne esté hecha.
- 4
Mientras esperamos que se vaya cocinando todo en la sartén, vamos haciendo esto otro: cogemos un bol y echamos en él los huevos, las claras, la leche y batimos, salpimentamos y volvemos a remover.
- 5
Cuando tengamos todo listo en la sartén, añadimos la mezcla de huevos que tenemos en el bol. Removemos todo. Cuando el huevo empiece a endurecerse sin llegar a cuajar, dejamos de remover. Esperamos que se haga como si fuera una tortilla de patatas, cuando veamos los bordes ya bien cuajados, le damos la vuelta con un plato y esperamos que se haga por esa otra cara. Yo, personalmente, solo la hago una vez por cada lado, pero si os gusta muy hecha podéis darle tantas como queráis.
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