Paso a paso
- 1
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando este caliente añadimos el ajo picado en trozos, cuando tomen un poco de color los sacamos del fuego.
- 2
Colocamos en un mortero y añadimos el perejil, una cuchara rasa de pimentón dulce, un puñado de almendras, una poquita sal, y unos granos de pimienta blanca.
- 3
Machacamos todo bien y le añadimos un poquito de agua para desleír reservamos. en el mismo aceite donde freímos los ajos ahora añadimos la cebolla cortada en julianas finas.
- 4
Y cuando tomen color añadimos los 2 tomates pelados y cortados en trocitos pequeños, dejamos rehogar un rato con la cebolla y añadimos los calamares picados en trozos le damos unas vueltas y añadimos el vino blanco y medio vaso de agua, tapamos y dejamos cocer 20 minutos.
- 5
Pasados estos añadimos las patatas cortadas en trozos y dejamos hacer otros 20 minutos, pasados 10 minutos de echar las patatas añadimos el majado que teníamos reservado en el mortero y dejamos cocer cuando falten 5 minutos para acabar añadimos las gambas dejamos acabar de hacer.
- 6
Cuando este hecho dejamos reposar un ratito y listo para degustar.
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Comentarios (2)
Buen provecho!!!