En una cazuela con aceite de oliva sofreímos las gambas, las saldremos ligeramente.

Una vez sofritas las apartamos y en el mismo aceite hacemos el sofrito, trituramos la cebolla el pimiento verde y los ajos y los añadimos a la cazuela, mientras se hace el sofrito, limpiamos l'ós calamares y los reservamos enteros.

Cuando haya reducido el sofrito de pimiento y cebolla añadimos el tomate, bajamos el fuego, para que se Haga lentamente.

En un mortero, añadimos el ajo pelador y troceado, las avellanes peladas y las almendras peladas junto a la rebanada de pan frito, añadimos algo de sal y machacamos hasta formar una pasta fina.

Una vez tengamos la picada la añadimos al sofrito, con el agua, la removemos bien y dejamos reducir.

5 Min antes de apagar el fuego añadimos les s calamares crudos y las gambas, movemos un poco y pasados los 5 min apagamos.

Un plato facilísimo y buenísimo.