Quitamos la piel a los muslo, los doramos en una olla con un poco de aceite de oliva; echamos un puñado de sal gorda y le damos unas vueltas para que no se quemen.

Cortamos el ajo en láminas y lo añadimos con un poco de perejil picado, removemos.

Cuando estén hechos los ajos añadimos el vino hasta que se reduzca el cald a fuego fuerte; tapamos, bajamos el fuego y cocemos durante una media hora. Se puede acompañar de una ensalada.