Pan con prefermento
Paso a paso
- 1
En un cuenco metemos la harina, el agua y la levadura desmenuzada. Revolvemos bien hasta que quede pastoso y tapamos con un paño hasta la mañana siguiente. Tiene que descansar toda la noche.
- 2
A la mañana siguiente mezclamos el prefermento con los ingredientes de la masa excepto el aceite. Y amasamos durante 5 minutos o lo que consideremos hasta que quede todo bien ligado.
- 3
Le hacemos la forma a la masa que más deseemos, y lo tapamos y lo dejamos levar 50 minutos mínimo.
- 4
Cuando veamos que está terminado el tiempo de levado vamos precalentando el horno y lo untamos de aceite de oliva, lo espolvoreamos con harina. Hacemos unos cortes para que quede una vez horneado lo más vistoso posible.
- 5
Horneamos 180º durante 45 minutos.
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