Rosca de Pascua 👯♀️
Buscando varias recetas de roscas que se amolden a los ingredientes que tengo en casa, en virtud de continuar con esta #cuarentena e intentar no perder el olorcito a Pascuas, me hice de esta receta re fácil y sabrosamente deliciosa, los animo a poner manos a la masa y deleitar a los que están con nosotros en casa con esta maravillosa receta. De éstas cantidades salen 2 roscas tamaño 24. Si crees que es mucha cantidad, no te preocupes, porcionala, envolvé las porciones en film o folex y guardalas en el frizzer. Cuando quieras comer, llevalas 1 minuto al microondas con un pocillito de agua al lado y sale como recién hecha 😉 #yomequedoencasa #quedateencasa
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Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes a utilizar. Es importante que tanto los huevos como la manteca estén a temperatura ambiente y la leche, tibia.
- 2
Armamos el fermento colocando 1 taza del total de los 500 gr de harina, los 30 gr de levadura y una cucharada del total del azúcar de la receta en los 150 ml de leche tibia. Revolvemos para integrar y dejamos fermentar por unos 10 minutos en un lugar cálido.
- 3
Mientras, en un recipiente ponemos la harina, hacemos un huequito, por encima del huequito colocamos la pizca de sal (tratemos de que no toque la levadura cuando pongamos el fermento) y dentro colocamos la manteca a temperatura ambiente, los 2 huevos, la ralladura de los cítricos, la esencia de vainilla, el resto del azúcar y el fermento ya descansado por último.
- 4
Metemos mano y vamos uniendo todos los ingredientes. Tengan en cuenta que es una masa pegajosa, pueden agregarle un poquito más de harina para trabajarla mejor.. pero NO mucho, agarra consistencia a medida que la vayan amasando y golpeando contra la mesada. Cuando ya esté lista será parecida a esta.
- 5
La dejamos descansar 1 hora tapada en un lugar cálido. Luego de ese momento la dividimos en 2 y le damos forma de rosca. En mi caso, la trenzé y le di forma una vez hecha la trenza. Dejar levar mímimo media hora más o hasta que duplique el volumen. Luego colocamos la crema pastelera dónde y cómo más nos guste..
- 6
Pincelamos con huevo y llevamos a horno medio por 25 minutos aproximados o hasta dorar la superficie. Podemos pincelar con un almíbar para darle ese brillo. Ponemos a hervir 100 gr de azúcar con 50 ml de agua hasta que se forme una mezcla un tanto espesa pero ligera. Pincelar la rosca en caliente. Y a Disfrutar!! 😁😘
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