Dorada al horno con puré de patatas
Esta receta la presenta el chef JULIUS en unas publicaciones suyas.
Todas las que estoy haciendo de él, han sido un éxito en casa.
Que os aproveche y una sonrisa cariñosa para vosotras/os.
Dorada al horno con puré de patatas
Esta receta la presenta el chef JULIUS en unas publicaciones suyas.
Todas las que estoy haciendo de él, han sido un éxito en casa.
Que os aproveche y una sonrisa cariñosa para vosotras/os.
Paso a paso
- 1
Cocer la patatas, sin pelar, en abundante agua con sal. Escurrirlas, retirar la piel, pasarlas por el pasapurés y agregar la leche, remover con la cuchara de madera hasta conseguir un puré homogéneno.
- 2
Incorporar el cebollino picado, salpimentar y reservar para luego emplatar.
- 3
Ya tienes el puré de patatas
- 4
Cortar las cebollas en rodajas y ponerlas unas al lado de otras en la bandeja que vayas a poner al horno.
- 5
Poner a precalentar el horno a 200 ºC y hacer el zuno de limón.
- 6
Abrir las doradas a lo largo y vaciarlas. Lavarlas, secarlas, salpimentar por dentro y por fuera.
- 7
Disponerlas sobre las rodajas de cebolla y regarlas con el zumo de limón y el aceite de oliva.
- 8
Espolvorear con el curry en polvo y hornear unos 20-25 minutos. Abrir y regar de vez en cuando con su propio jugo.
- 9
Recién sacada la bandeja del horno
- 10
Servir los lomos de las doradas limpios acompañados de las cebollas y el puré de patata.
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