Pizza de chocolate y frutas del bosque
Me faltaron las hojitas de menta que le hubieran dado el último toque a esta riquísima pizza especialmente dedicada a los amantes del chocolate, hecha con una base sin levadura. Siempre fiel a mis recetas dulces poco azucaradas para #weekendreto
Pizza de chocolate y frutas del bosque
Me faltaron las hojitas de menta que le hubieran dado el último toque a esta riquísima pizza especialmente dedicada a los amantes del chocolate, hecha con una base sin levadura. Siempre fiel a mis recetas dulces poco azucaradas para #weekendreto
Paso a paso
- 1
Lavar las frutas. Si son congeladas dejarlas descongelar en un escurridor.
- 2
Meter la hoja de gelatina en un cuenco con agua fría. Aparte en un cazo poner la nata al fuego con la cucharada de azúcar hasta que hierva. Retirar del fuego e incorporar 70 gr. de chocolate y la hoja de gelatina bien escurrida. Remover y cuando haya enfriado meter en la nevera. Reservar.
- 3
Mientras, preparar la base de la pizza. Precalentar el horno a 200° y sacar la rejilla. Fundir 30 gr. de chocolate al baño maría o en el microondas.
- 4
En una zona de trabajo poner 200 gr. de harina, el yogur y medio y el chocolate fundido. Mezclar bien con las manos hasta formar una bola compacta.
- 5
Enharinar la zona de trabajo y extender la masa. Poner la masa estirada encima de la rejilla cubierta de papel especial para horno, metiéndola en el mismo durante 15 minutos.
- 6
Cuando haya pasado el tiempo, sacar del horno y dejar que la masa enfríe en la misma rejilla.
- 7
Sacar la crema de chocolate de la nevera y extenderla sobre la base. Colocar las frutas desordenadamente encima, partiendo las fresas en trozos más pequeños. Decorar con el coco rallado y/o en cubitos. Espolvorear los bordes con azúcar glas.
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