Tallarines con pollo en salsa de cava
Los fideos empleados en esta receta son nidos al huevo. Acompañados con pollo cocinados en una exquisita salsa de cava.
Tallarines con pollo en salsa de cava
Los fideos empleados en esta receta son nidos al huevo. Acompañados con pollo cocinados en una exquisita salsa de cava.
Paso a paso
- 1
Sofreir la cebolla picada en aceite de oliva y dorar las presas de pollo salpimentadas. Sofreir la cebolla y dorar las presas de pollo juntos en una cacerola.
- 2
Pelar las zanahorias, cortarlas en dados pequeños e incorporarlas a la preparación anterior.
- 3
Condimentar con peregil picado, pimienta, pimentón.
- 4
Añadir el cava, mezclar y cocinar. En principio la cocción debe ser fuerte hasta que comience a hervir, luego, bajar la llama a mínimo, tapar la cacerola y dejar cocinar unos 45 minutos aprox. controlando de vez en cuando.
- 5
Agregar la maizena disuelta en un chorrito de agua fría y mezclar dejando espesar la salsa ligeramente.
- 6
Mientras tanto, hervir los fideos en abundante agua con sal hasta que estén al dente.
- 7
Escurrir la pasta con un colador y servir acompañada de pollo con salsa de cava.
- 8
Decorar con unas hojitas de peregil.
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