Tallarines con pollo en salsa Aurum
Tallarines al huevo acompañados de trocitos de pollo cocinados en una salsa elaborada con tomate al natural (de lata), no con tomate frito que es lo que suelo emplear en casi todas mis salsas. Además de los condimentos e ingredientes que lleva toda salsa le añadí una lata de cerveza Aurum y combina pimentón dulce y pimentón picante. (Ultimamente no empleaba el pimentón picante en las salsas para así hacerlas más suaves).
Tallarines con pollo en salsa Aurum
Tallarines al huevo acompañados de trocitos de pollo cocinados en una salsa elaborada con tomate al natural (de lata), no con tomate frito que es lo que suelo emplear en casi todas mis salsas. Además de los condimentos e ingredientes que lleva toda salsa le añadí una lata de cerveza Aurum y combina pimentón dulce y pimentón picante. (Ultimamente no empleaba el pimentón picante en las salsas para así hacerlas más suaves).
Paso a paso
- 1
En una cacerola con aceite sofreir la cebolla y el pimiento picados. Añadir el pollo cortado en trozos pequeños y sin piel, y el ajo picado. Salterlos con el sofrito de verduras y salpimentar.
- 2
Una vez que los trocitos de pollo se cocinaron superficialmente incorporar los tomates al natural picaditos. Mezclar la preparación con cuchara de madera y añadir la cerveza.
- 3
Condimentar con orégano, pimentón dulce, pimentón picante y comino. .
- 4
Mezclar y dejar cocinar la carne a fuego moderado-lento durante 20 minutos.
- 5
Aparte, hervir los fideos en una cacerola con abundante agua caliente hasta que estén al dente (unos 20 minutos). Escurrirlos en un colapasta. Opcionalmente se los puede enjuagar con agua hirviendo para que queden sueltos. luego, se les añade un poquito de sal. Si los cocinas en agua con sal es mejor no enjuagarlos.
- 6
Bañarlos con la salsa y servirlos con las trocitos de pollo cocinados en ella.
- 7
Adornar con hojitas verdes (perejil, rúcula, espinaca que tengas a mano) y espolvorear con queso en polvo.
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