Arroz al azafrán con verduras, pollo y conejo
Otra variedad de arroz al azafrán con verduras como calabacín, cebolla, pimiento, zanahoria y con trocitos de pollo y conejo. Riquísimo, con un toquecito de limón y atractivo aroma, color y sabor a azafrán.
Arroz al azafrán con verduras, pollo y conejo
Otra variedad de arroz al azafrán con verduras como calabacín, cebolla, pimiento, zanahoria y con trocitos de pollo y conejo. Riquísimo, con un toquecito de limón y atractivo aroma, color y sabor a azafrán.
Paso a paso
- 1
Rehogar en aceite de oliva suave la cebolla, y los pimientos cortados en juliana, los calabacines cortado en trozos pequeños, la zanahoria cortada en dados pequeñitos.
- 2
Añadir los trocitos de pollo y de conejo,los guisantes, los ajos picaditos y dorar junto con las verduras. Salpimentar.
- 3
Agregar el arroz y mezclarlo con los demás ingredientes mientras se cocina unos minutos hasta que adopte un aspecto transparente.
- 4
Incorporar el azafrán y mezclar. Incorporar el caldo de pollo caliente y mezclar.
- 5
Dejar cocinar hasta que el caldo se consuma y el arroz esté al dente, añadiendo la cucharada de peregil picado casi al final de la cocción.
- 6
Una vez apagado el fuego dejar la cacerola tapada durante 5 minutos.
- 7
Servir decorando con hojitas de peregil, de orégano, o con rodajas de limón, etc.
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