Paso a paso
- 1
Sellar el pollo cortado a daditos grandes salpimentándolo previamente. Fuego alto/medio.
- 2
Cuando ya esté doradito añadimos la cebolla picada y el ajo. Seguimos con el fuego alto/medio.
- 3
Mientras se cocina el pollo con la cebolla y el ajo podemos ir cociendo el arroz basmati. Como es para 2 personas yo he echado la medida de 1 vaso de arroz con 2 de agua. Añadir un poco de sal.
- 4
Cuando veamos que la cebolla ya está blandita añadimos un poco de tomate triturado. Mientras se acaba de sofreír añadimos un poco de las 3 especias.
- 5
Después de unos minutos, añadimos una lata de leche de coco. Bajamos la intensidad del fuego y dejamos que hierva un poquito.
- 6
Cuando haga chup chup añadimos un poco de jengibre rallado. Rectificamos de sal si fuera necesario.
- 7
Dejamos que se cocine unos minutos y listo. Dejamos reposar un poco, tanto el arroz como el pollo. ¡Emplatamos!
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