Arroz al limón con espinacas
Un arroz blanco y seco saborizado con zumo y cascaritas de limón. Con un toque de color aportado por las hojas frescas de espinacas.
Arroz al limón con espinacas
Un arroz blanco y seco saborizado con zumo y cascaritas de limón. Con un toque de color aportado por las hojas frescas de espinacas.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y los dientes de ajo, sofreírlos en tres cucharadas de aceite de oliva y añadir el arroz. Mezclarlo y dejarlo cocinar un par de minutos hasta que adopte un aspecto transparente o brillante.
- 2
Añadir la mitad del caldo caliente, el zumo y las cascaritas de limón y salpimentar. Dejar cocinar hasta que se consuma casi todo el caldo.
- 3
Añadir de a poco el resto de caldo a medida que se va consumiendo dejando cocinar el arroz hasta que esté al dente. Casi al final de la cocción incorporar las hojas de espinacas y mezclaralas con el arroz.
- 4
Apagar el fuego y tapar la cacerola durante 5 minutos aproximadamente
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