Bizcocho de L, N y manzana con chocolate microondas (sin gluten)
Llevaba mucho tiempo sin hacer un bizcocho dado que el tema harinas sin gluten es extremadamente difícil pero con esto del confinamiento me lo he propuesto y súper buenos resultados!
Bizcocho de L, N y manzana con chocolate microondas (sin gluten)
Llevaba mucho tiempo sin hacer un bizcocho dado que el tema harinas sin gluten es extremadamente difícil pero con esto del confinamiento me lo he propuesto y súper buenos resultados!
Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas en dos recipientes.
- 2
En el recipiente de las yemas, verter la harina, azúcar, levadura, ralladuras, aceite de oliva y el zumo de naranja. Mezclar hasta obtener masa (bastante pegajosa)
- 3
En el otro recipiente batir las claras a punto de nieve.
- 4
Introducir poco a poco la mezcla de la harina dentro de las claras con una espátula y removiendo hasta obtener masa líquida sin grumos.
- 5
Una vez obtenida la masa homogénea, introducir la mitad en un molde de microondas (con aceite por las paredes del molde). Poner la manzana (cortada y pelada) a rodajas finas. Verter el resto de la masa. Tapar el monde y poner a máxima potencia durante aproximadamente 14-15'.
- 6
Para hacer el chocolate, coger un bol, partir el chocolate y poner un poco de leche y azúcar. Remover cada 30"hasta consistencia brillante sin grumos y semilíquida. Importante, cuidado que el chocolate en el microondas se quema muy pronto (máximo 20-30").
- 7
Desmoldar el bizcocho y bañarlo en chocolate (poner capa de 0'5cm para cobertura). Enfriar y comer!
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