Paso a paso
- 1
Necesitamos 400 gr de lentejas cocidas. Yo voy a usar de pote, lo más rápido. Si la vais a cocer vosotros que sean tipo pardina. Tienen una piel más fina
- 2
Hay que es escurrirlas bien. Luego las trituramos, pero no del todo. Dejar algo menos de la mitad sin triturar. No queremos que quede un puré fino.
- 3
Limpiamos el ajo y la cebolla. Hay que picarlos muy finito o rayarlos. En esta receta el agua es un enemigo. Si la cebolla expulsa mucha agua, quitársela. Lo añadimos a las lentejas
- 4
Picamos las ramas de perejil y las añadimos a las lentejas
- 5
Añadir los 75 gr de harina a las lentejas y mezclar hasta formar la masa. Es bastante posible que tengáis que añadir algo más de harina. Si no está bien escurridas las lentejas, tendremos que añadir muchas más harina
- 6
Echarle un poco de pimienta negra molida a gusto. Y remover hasta que todo quede homogéneo.
- 7
Ahora ya les podemos dar la forma. Yo cogo aproximadamente una cuchara grande de masa y hago una bola con la mano. La deposito en el tupper, y le doy golpecitos con la cuchara aplastando la bola. Haciendo que vaya cogiendo la forma de hamburguesa
- 8
Dejar en la nevera unas horas para que compacte
- 9
Hacer a la plancha, a un fuego no muy alto para dar tiempo a que se haga por dentro. Buen provecho.
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