Deshacer la manteca con las manos, mezclamos en un bol con azúcar, vainilla y huevo.

Unimos sin amasar. Formamos no bollo y dejamos descansar 30 min en la heladera.

Estiramos en una tartera, pinchamos con tenedor, llevamos al horno por 15 minutos.

Para la crema ponemos la leche al fuego. Batimos los huevos, almidón, vainilla, jugo y cáscara de naranja en un bol.

Cuando la leche comenzó a calentar incorporamos el batido sin dejar de revolver a fuego lento hasta que espese.

Cuando esté lista ponemos en un bol y tapamos con film pegado sobre la crema y dejamos enfriar.

Merengue batimos dos claras con cuatro cucharadas de azúcar. Por último armamos la tarta.