Tortilla a la paisana sin patata
Tortilla a la paisana Marisa.
La tortilla a la paisana aparte de llevar patatas lleva verduras como guisantes, zanahorias, etc. y algo de embutido como chorizo o jamón, el nombre de esta tortilla nace para diferenciarla de la tortilla española pero para identificarla que es del mismo país (paisana).
Ideal para cuando queremos variar la tortilla tradicional y darle un sabor diferente. Una buena tortillita de verduras para meriendas y cenas.
Tortilla a la paisana sin patata
Tortilla a la paisana Marisa.
La tortilla a la paisana aparte de llevar patatas lleva verduras como guisantes, zanahorias, etc. y algo de embutido como chorizo o jamón, el nombre de esta tortilla nace para diferenciarla de la tortilla española pero para identificarla que es del mismo país (paisana).
Ideal para cuando queremos variar la tortilla tradicional y darle un sabor diferente. Una buena tortillita de verduras para meriendas y cenas.
Paso a paso
- 1
PONER EL ACEITE A CALENTAR; PELAR LA BERENJENA Y LA CORTAMOS COMO PARA HACER UNA TORTILLA DE PATATAS, CUANDO ESTE BLANDITA LA PONEMOS EN UN ESCURRIDOR PARA QUITAR EL ACEITE, Y RESERVAMOS.
- 2
PELAMOS Y CORTAMOS EL CALABACIN IGUAL QUE LA BERENJENA Y LO FREIMOS EN EL ACEITE DONDE SE HIZO LA BERENJENA , CUANDO ESTÉ HACEMOS LA MISMA OPERACION QUE LO ANTERIOR.
- 3
AÑADIMOS UN POCO DE ACEITE EN LA SARTEN (PUES EL CALABACIN DESPRENDE AGUA) Y FREIMOS LOS PIMIENTOS CORTADOS A TROZOS Y LA CEBOLLA EN JULIANA.
- 4
CUANDO ESTÉ AÑADIMOS LA BERENJENA Y EL CALABACIN AL FRITO Y CON LAS CUCHARADAS DE TOMATE, SOFREIMOS UN POCO PARA QUE SE MEZCLEN LOS SABORES.
- 5
EN UNA FUENTE BATIMOS LOS HUEVOS CON LA SAL Y AÑADIMOS TODO EL FRITO PARA HACER LA TORTILLA (TIENE QUE ESTAR EL FRITO LO MAS ESCURRIDO DE ACEITE POSIBLE ).
- 6
CUAJAMOS LA TORTILLA Y LISTA PARA COMER. ESTA BUENISIMA.
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