Las berenjenas, de temporada y de la huerta de mi padre, son muy versátiles en la cocina, pero a mi marido sólo le gustan empanadas. Así que para darle el gusto y que se las coma, las he preparado para almorzar, acompañando unos filetes de lomo adobado. ¡Qué ricas! Espero que os guste.#Calendario2026

Unas buenas berenjenas empanadas, nos pueden servir como plato o pincho para picar porque siempre nos quedarán deliciosas, probarlas y ya veréis que buenas son. #huevo

He escogido para mi receta número 700 una receta muy sencilla, no obstante para mi tiene un peso importante. La berenjena me encanta y rebozada, lo que más! me encanta su sabor y me encanta su amargor y como guarnición ideal, no podría escoger una mejor, bueno, compite con la alcachofa. Sola me parecía que faltaba algo y me decidí a acompañarla con pimiento verde y con ajos fritos, la recomiendo para acompañar cualquier carne, una delicia, por favor probadla, os encantará como a mí. Ah... y me felicito por mi receta 700 !!!, parece que fue ayer, para todo el que comienza, que no le parezca algo lejano, con constancia y publicando una receta al día iréis sumando y sin daros cuenta miraréis atrás y diréis como yo ¿ Cómo es posible ? pero ¡si, es posible!

#tescoma Crujiente y sabrosa....una receta de berenjena que me ha encantado, y espero que a vosotros también

Me encantan las berenjenas porque se las puede preparar con infinidad de rellenos, al igual que los calabacines. En esta receta su relleno es el mismo que hago para las empanadas, con carne picada, daditos de patatas, huevos duros y aceitunas.

Las empanadas son un plato/aperitivo muy socorrido y admite muchísimas variantes y aprovechar restos de alimentos.

Es una receta que tome de un bar al que voy mucho a comer

Estupenda para cumpleaños o celebraciones en familia y amigos