Alubias blancas con venado
Venado en trozos con alubias, un plato bastante fuerte pero buenisimo
Alubias blancas con venado
Venado en trozos con alubias, un plato bastante fuerte pero buenisimo
Paso a paso
- 1
Troceamos el venado en trozos pequeños
- 2
Los ponemos en un recipiente junto con la verdura partida (1 zanahoria, 1 cebolla, 4 dientes de ajo )
- 3
Cubrimos todo con vino tinto y dejamos macerar 24 horas
- 4
Marcamos la carne en una cazuela con un poco de aceite
- 5
Seguidamente añadimos las verduras con el vino y un poco de agua para que no este muy
- 6
fuerte.....eso al gusto.
- 7
Echamos sal, pimienta, tomillo y en la olla lo cocemos aproximadamente 1 hora hasta que quede tierno.
- 8
Guisamos las alubias con una zanahoria, medio puerro, media cebolla, 1 hoja de laurel, sal y aceite..todo ello picado.
- 9
Finalmente echamos la carne y dejamos cocer todo junto 15 minutos a poca temperatura y a disfrutar
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